ทึ่ง! นำขี้เถ้าแกลบ ชะลอการสุกของผลไม้ไทยและผลไม้เมืองหนาว – เตรียมจดลิขสิทธิ์

เมื่อวันที่ 11 ตุลาคม ที่บริษัทโรงสี ต.ประเสริฐ อุตรดิตถ์ จำกัด หมู่ 8 ต.วังกะพี้ อ.เมือง จ.อุตรดิตถ์ นายเรืองศักดิ์ เตียเอี่ยมดี กรรมการผู้จัดการโรงสีข้าว ต.ประเสริฐ อุตรดิตถ์ จำกัด พร้อมด้วย ดร.กิตติ เมืองตุ้มรองผู้อำนวยการอุทยานวิทยาศาสตร์ ภาคเหนือ มหาวิทยาลัยราชภัฎอุตรดิตถ์ (มรอ.) แถลงถึงความสำเร็จในการคิดค้นและวิจัยสารชะลอการสุกของผลไม้ ด้วยการนำขี้เถ้าแกลบซึ่งเป็นวัสดุของเสียที่เกิดขึ้นจากการนำแกลบไปเพื่อนำความร้อนเผาอบข้าวเปลือกภายในโรงสีให้แห้ง ซึ่งมีเป็นจำนวนมากถึงปีละกว่า 3,000 ตัน สามารถนำมาใช้ประโยชน์อะไรได้บ้าง นอกเหนือจากการนำไปปรับผิวดินเพื่อการเกษตรก่อนปลูกพืชหรือขอไปถมที่ดิน แต่ยังคงมีขี้เถ้าแกลบเหลืออยู่ภายในโรงสีอีกเป็นจำนวนมหาศาล ทำให้มีการนำขี้เถ้าแกลบมาพัฒนาต่อยอดให้เกิดนวัตกรรมสิ่งใหม่ ที่สร้างรายได้ให้เกิดกับโรงสีและช่วยด้านการเกษตรในอีกทางหนึ่งด้วย


จากการทดลองในห้องปฏิบัติการพบว่า”ขี้เถ้าแกลบ” สามารถยืดอายุการสุกของผลไม้ได้ในระยะหนึ่ง เนื่องจากมีส่วนประกอบของถ่านสำหรับดูดซับกลิ่นและแก๊สได้ประมาณ 1-2 วัน แต่ในตัวขี้เถ้าที่เป็นโครงสร้างของเปลือกข้าวสารภายในจะมีรูพรุน ที่สามารถเสริมสารออกฤทธิ์ Glycerol เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการจับสารในรูพรุน ให้ตรึงในรูพรุนของขี้เถ้าแกลบ โดยนำสารออกฤทธิ์ อาทิ ด่างทับทิม ด่างทับทิม (Potassium Permanganate)เข้าไปตรึงในรูพรุ่นทำให้มีการเพิ่มประสิทธิ์ชะลอการสุกของผลไม้ออกไปได้ 1-2 สัปดาห์ และสามารถชะลอการสุกของผลไม้ทุกชนิดได้ หรือยืดอายุจำนวนวันของการสุกของผลไม้ออกไป จากการศึกษาทดลองพบว่า กล้วยหอม 1 หวี จำนวน 8 ผล ทุเรียนในพื้นที่ลับแล จำนวน 2 ผล สามารถชะลอการสุกออกไปได้ถึง 2 สัปดาห์ และยังพบว่าสามารถชะลอการสุกผลไม้ลางสาดผลไม้ประจำจังหวัดอุตรดิตถ์ ได้ใน 1 สัปดาห์ นับเป็นผลดีต่อเกษตรกรชาวสวนและพ่อค้าที่ต้องการส่งออก รวมถึงกลุ่มผู้บริโภคผลไม้ ที่ต้องการเก็บไว้ได้นานโดยไม่ใส่ตู้เย็น

ผลจากการวิจัยครั้งนี้ ทำให้ประสบความสำเร็จจนเป็นที่น่าพอใจอย่างมาก เพราะในอนาคตเราสามารถนำมาแก้ปัญหาการสุกของผลไม้ระหว่างการขนส่งไปยังต่างจังหวัดและต่างประเทศได้ โดยเฉพาะการขนส่งผลไม้ ทุเรียนพันธุ์หมอนทอง ทุเรียนพันธู์หลง-หลินลับแล ลางสาด ลองกองและมังคุด ที่สร้างชื่อเสียงให้กับจังหวัดอุตรดิตถ์ และรายได้ให้กับเกษตรกรชาวสวนปีหนึ่งรวมแล้วไม่ต่ำกว่า 5,000 ล้านบาท การจัดส่งผลไม้ออกไปยังต่างจังหวัดที่ไกลสุดถึงภาคใต้ รวมถึงต่างประเทศ อาทิ จีน ญี่ปุ่นและเวียตนาม คงจะไม่มีปํญหาอีกต่อไปสำหรับผลไม้ในจังหวัดอุตรดิตถ์

นายเรืองศักดิ์ กล่าวว่า โรงสีที่บริษัทเป็นขนาดใหญ่ มีกำลังผลิตข้าวต่อวัน 1,000 ตัน ขี้เถ้าแกลบได้จากการนำแกลบไปเผาเพื่อนำความร้อนมาอบข้าวเปลือกสดให้เป็นข้าวเปลือกแห้ง แกลบดำหรือขี้เถ้าแกลบที่ออกมาปีหนึ่งมีปริมาณ 3,000 ตัน ทั้งขายในราคาถูกและทิ้ง ด้วยขี้เถ้าแกลบที่มีจำนวนมหาศาลและก่อให้เกิดปัญหาด้านการจัดการขึ้นมา จึงขอรับการสนับสนุนด้านวิชาการและการวิจัย จากมหาวิทยาลัยราชภัฎอุตรดิตถ์ โดยอุทยานวิทยาศาสตร์ รู้สึกดีใจและทึ่งที่การวิจัยทดลองประสบความสำเร็จ จนสามารถต่อยอดมูลค่าของขี้เถ้าแกลบให้มีประโยชน์และมีราคาสูงขึ้น ตอนนี้อยู่ระหว่างการแพคกิ้งใส่ซองและถุงหลากหลายขนาด เพื่อจำหน่ายปลีกตามห้างและร้านปลีก รวมถึงส่งให้กับลูกค้าที่เป็นพ่อค้าแม่ค้าผลไม้ส่งออกของจังหวัดอุตรดิตถ์ ที่เตรียมส่งออกผลไม้ออกภายในประเทศไทยและต่างประเทศ


ด้าน ดร.กิตติ กล่าวว่า ผลจากการวิจัยครั้งนี้ใช้ระยะเวลาในการศึกษาอยู่นานถึง 1 ปี ประสบความสำเร็จ จึงนำผลงานส่งเข้าประกวดแข่งขันชิงรางวัลนวัตกรรมข้าวไทยประจำปี 2559 ของ โดยมูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ร่วมกับกระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (วท.) และสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ แข่งระดับอุตสาหกรรม ในโครงการ “ขี้เถ้าแกลบเสริมฤทธิ์การชะลอการสุกของผลไม้”ผลได้รับรางวัลที่ 1 พร้อมโล่พระราชทาน จากสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา สยามบรมราชกุมารี และถือได้ว่าเป็นนวัตกรรมระดับโลก ด้านผลิตภัณฑ์ขี้เถ้าแกลบเสริมฤทธิ์การชะลอการสุกของผลไม้ เพราะสามารถใช้ได้กับผลไม้ไทยในประเทศไทยและผลไม้เมืองหนาว

ทั้งนี้ ได้เตรียมจดสิทธิบัตรกับทางกระทรวงพาณิชย์ เพื่อเป็นลิขสิทธิ์ของตนเอง โดยจดร่วมกันระหว่างบริษัท โรงสีข้าว ต.ประเสริฐ อุตรดิตถ์จำกัด กับมหาวิทยาลัยราชภัฎอุตรดิตถ์ เพื่อป้องกันการลอกเลียนแบบ

ที่มา ข่าวสด